Frohes Neues Jahr 2025!
Gleich zum Start gibt es von Premifair ein erstes veganes Rezept, passend zum #Veganuary: Super einfaches, schnelles und extrem leckeres veganes Mousse au Chocolate.
Du brauchst dafür:
100 ml Kichererbsenwasser
1,5 EL Puderzucker
0,5 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
75 g Paccari 60% Kuvertüre
Paccari Kakaonibs zum Verzieren
Und so geht's:
Kuvertüre schmelzen lassen und die geschmolzene Kuvertüre gut abkühlen lassen. Sie darf nicht zu warm sein!
Kichererbsenwasser in eine Schüssel geben und ca. eine Minute schlagen, bis es eine helle, cremige Farbe hat. Dann Backpulver, Vanillezucker und Puderzucker hinzufügen und solange schlagen, bis die Masse fest ist.
Ungefähr 2 EL von der Masse mit der Kuvertüre verrühren und dieses Gemisch anschließend portionsweise unter das steifgeschlagene Kichererbsenwasser unterheben.
Das fertige Mousse au Chocolat mindestens drei Stunden kühlen und mit Paccari Kakaonibs servieren für den extra Crunch.
Wir wünschen guten Appetit und einen guten Start ins 2025!